鮭魚山蘇派
材料：
主食材：山蘇兩包(去梗)
副食材：燻鮭魚兩片、洋蔥末100cc、中筋麵粉100cc、派皮盒2個、有鹽奶油半條、全脂牛奶400cc、蝦仁10尾、起司條一包、起司片、白酒
調味料：鹽巴
做法：
1.製作白醬：起兩個鍋，深鍋放入奶油跟麵粉一起拌炒、同時間淺鍋倒入牛奶稍微加熱，再將熱好的牛奶倒入炒好的奶油麵粉內拌勻即可關火備用。川燙食材：起沸水鍋，將去梗的山蘇稍微川燙一下撈起備用、接著放入蝦仁川燙至半熟撈出備用。
2.將一半燙好的山蘇打成汁，倒入白醬裡面拌勻，接著放入起士片，溶在白醬裡面。將另一半燙好的山蘇切小片，放入白醬裡面。
3.進烤箱的食材組合：先將燻鮭魚用噴燈噴到外表稍微酥焦，再將鮭魚、半熟的蝦仁、放入山蘇白醬裡面拌勻，接著全部倒入派皮盆裡面，灑上起士條進烤箱約5分鐘。
4.將烤好的派盒取出放上盤子即可完成。
