五彩炒玉柳

五彩炒玉柳

材料：

主食材：花枝肉150g

副食材：剝皮辣椒6條(切5公分長、0.5公分寬細條)、洋蔥條20g( 5公分長、 0.5公分寬)、紅黃綠甜椒條( 5公分長、 0.5公分寬)各20g

調味料：蒜末1匙、花椒粒1/2匙

做法：

1.花枝肉切7公分細條備用。

2.起油鍋（140℃），下花枝條過油10秒後撈出瀝乾備用。

3.起鍋，燒熱後放油爆香蒜末、花椒粒，下剝皮辣椒、洋蔥、紅黃綠甜椒，以大火快速拌炒數下，放入花枝、蠔油、烏醋、麻油快炒均勻，起鍋前以太白粉水勾芡即可盛盤。