塔香蝦段

塔香蝦段

材料：

主食材：草蝦6尾

副食材：九層塔末50g、蔥花適量、蒜末適量、紅辣椒末適量

(調味料)：醬油、胡椒粉、麻油、柴魚粉、太白粉2匙

做法：

1.蝦對切3段，加米酒、鹽、胡椒粉拌醃，灑少許太白粉備用。

2.起油鍋（190℃），下醃好的蝦段炸50秒後撈出瀝乾備用。

3.起鍋，爆香蔥花、蒜末、紅辣椒末後，下鮮味醬油、胡椒粉、麻油、柴魚粉調味，再放入蝦段拌炒均勻後，加入九層塔末提香即可盛盤。