珍妃小春捲

珍妃小春捲

材料：

主食材：四方春捲皮12張

副食材：薄片火腿1小包、西洋芹細條50g、洋蔥絲50g、九層塔屑末5g、蒜末2g

調味料：低筋麵粉2匙、番茄醬

做法：

1.起鍋，將火腿下鍋，用輕微火候煎香取出，切細條備用。取春捲皮攤平，依序排列放入火腿條、芹菜條、洋蔥絲、九層塔屑，再捲成圓筒狀，接口處用麵粉糊黏緊。

2.起油鍋，下包好的春捲下鍋炸1分鐘，撈出用吸油紙吸乾油入盤即可。

3.食用時搭配番茄醬沾食即成。