陳皮火腿

陳皮火腿

材料：

(主食材)：蜜汁火腿片1盒

(副食材)：陳皮湯1小飯碗、白芝麻1T

(調味料)：紹興酒2T、味醂2T

做法：

1.起煮鍋，下火腿片汆燙後撈出瀝乾，下180℃油鍋炸酥撈起瀝乾。

2.將蒸好的陳皮湯料分離，取一部份陳皮切成碎末。另一部份的陳皮連同陳皮湯下鍋，加味醂煨成糖漿後，下炸酥的火腿片拌炒收汁。

3.起鍋之前放入陳皮屑、紹興酒增香即可。