藝人鐘欣凌 教電子鍋做果醬 | ||||||||||||||||||||||
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材料工具：奇異果6顆、砂糖150~200公克、檸檬汁100c.c.、檸檬1顆、水果刀、電子鍋 | ||||||||||||||||||||||
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以水果刀將奇異果削皮後，再將奇異果切成如上圖中的方形塊狀。 | ||||||||||||||||||||||
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檸檬洗乾淨之後，以水果刀如上圖切下一片檸檬。 | ||||||||||||||||||||||
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| Step3 切好的奇異果、切片檸檬放入電子鍋，再添加檸檬汁與砂糖，因為檸檬汁較酸，不敢吃酸的人可加入較多的砂糖。 | ||||||||||||||||||||||
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| Step4 先稍微搖晃使材料混合，放入電子鍋中按「白米」模式，煮好後不須再燜煮，奇異果會如上圖狀，室溫下放涼即可。 | ||||||||||||||||||||||
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每一口都能吃到奇異果肉，檸檬汁的酸味中和砂糖的甜味，很沁涼開胃。 | ||||||||||||||||||||||
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奇異果皮不易削皮，可對半切後挖出湯匙將果肉。 | ||||||||||||||||||||||
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材料工具：蘋果汁100c.c.、蘋果2顆、砂糖150公克、檸檬1顆、水果刀、刨刀、電子鍋 |
| Step1 蘋果洗乾淨以刨刀削皮後，再以水果刀去籽切成如圖的方形小塊狀。 | ||||||||||||||||||||||
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| Step2 切好的蘋果放入電子鍋，再加一片切片檸檬、蘋果汁與砂糖，稍微搖晃使材料混合。 | ||||||||||||||||||||||
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最後，電子鍋選擇「白米」模式蒸煮後，在室溫下放涼即可。 | ||||||||||||||||||||||
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蘋果果肉入口即化，檸檬片的清淡酸味使味道甜而不膩，適合搭配麵包。 |
原本需加糖的紅茶改放入蘋果果醬，紅茶風味更有層次。 | ||||||||||
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| 保存法 做好的果醬建議放入保鮮盒或有緊密蓋子的瓶罐中，再放入冰箱冷藏，約可保存3個月，而且須注意每次使用時要保持湯匙乾燥，勿使果醬沾到水，以免變質。 | ||||||||||
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| 專家說 藝人鍾欣凌 材料中的果汁盡量選擇顏色透明或淺色果汁，如蘋果汁、白葡萄汁，製作時才不易破壞水果原有的顏色，檸檬片可中和果醬甜味，但若想要多加些檸檬，則建議將檸檬皮削去，避免過多檸檬皮而產生苦味。 | ||||||||||
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協助拍攝╱象印家電(電子鍋) |
