薄荷覆盆子蘋果果醬

2009061821:41
 

薄荷覆盆子蘋果果醬

 

最近做果醬做上癮,


上次做完鳳梨果醬後,手又養起來,


這次看到覆盆子,沒在手軟的(進口產品,貴阿~~~~)


我最喜歡覆盆子加上巧克力的甜品,


兩種氣味超搭配的,很有幸福的感覺 ^^


下次有機會做覆盆子巧克力甜點時,再來和大家分享,


這次先來做個覆盆子蘋果果醬。

覆盆子含有很豐富的天然果膠,


味道和香氣都很濃郁,


是很適合做果醬的苺果類,


覆盆子的酸味加上蘋果的香甜,


也是很棒的組合呢!



這次加入的香草是巧克力薄荷,


我一直覺得它有巧克力的味道,


不過應該是心理作用吧,我想….呵呵


主要是因為它的葉脈和葉柄呈巧克力色,

 

所以才取這樣的名字的。




要開始做囉,準備以下的材料吧:


新鮮覆盆子(也可以用冷凍的  350g


蘋果  300g (約一個半)


檸檬汁 15g (約半個)


白砂糖 60g


巧克力薄荷()  5 -8g




先把蘋果切成小丁,照例全部都下去煮(真不幼秀)


你看這鮮豔的汁液,完全天然,沒有一滴人工色素喔。






我喜歡手工果醬的天然,


自己做的簡單包裝,


少了華麗與繁複的商業氣息,


多了一份樸實的溫暖,


酸甜的滋味,像談戀愛一樣幸福。