月亮蝦餅
主材料：
小蝦仁100克(30元)、蔥花10克(1元)、薑末3克(0.5元)、春捲皮4張(8元)、玉米粒50克
調味料：
鹽1/8茶匙、細糖1/4茶匙、白胡椒粉1/6茶匙、太白粉1大匙、香油1茶匙作法：
作法：
蝦仁拍成泥後加入鹽、細糖、白胡椒粉茶匙、太白粉、香油及蔥、薑拌勻成蝦漿，再加入瀝乾的玉米粒混合備用。
將兩張春捲皮攤平，抹上蝦泥後再蓋上另外兩張春捲皮壓緊成蝦餅，用牙籤在蝦餅上刺上透氣孔。
起油鍋至約150度後下蝦餅，小火翻炸約4分鐘至兩面金黃即可取出切小塊，搭配沾泰式甜辣醬食用即可。
