十年前因採訪而與 莊淑旂 博士結識，現今高齡九十的博士，
融會貫通中西醫，一路行醫走來，她的處方箋，常令我驚歎不已！
以中醫來說，幾乎少有人，能以單藥單方去病，甚至捨藥，而從大自然的食材中，覓得良方！
莊博士說：「三豆飲，是先幫忙做體內大掃除，
當把肝、腎、腸道毒素清一清。中醫說，當內因顧好，外因就難入侵，
所以在 H1N1風聲鶴唳大家緊張兮兮的時候，喝喝三豆飲吧！」
早年的台灣，老祖宗留下的疾病防禦瑰寶，
對一般平民百姓的健康照護，並不是高貴藥材燉補，
而是人人都能做得到，喝得起的茶飲啊！
關於H1N1新流感， 莊 博士的預防箋，也許你看來手續有點麻煩，可是想想，簡簡單單的「三豆飲」，便宜方便，人人喝得起，不過是多花點時間，為什麼不煮來當茶喝呢？
肝解毒的三豆飲
一人份的「三豆飲」：
材料：甘草 一兩 ，紅豆、綠豆、青仁黑豆各 四兩 。
煮法：
（1）將水750cc煮沸關火，放入 一兩 甘草浸泡。
（2）甘草水冷卻後放入洗淨綠豆浸泡6-8小時。
（3）加入紅豆，青仁黑豆，各 四兩 與9000cc的水，煮沸後以小火再煮一小時，過濾豆渣，留取湯汁，冷卻後裝瓶。
（4）如一人獨飲，可分裝成3天份，第二天第三天的份量可冷藏當茶喝，但要喝時，要等退冰回到室溫再喝。
