馬鈴薯素焗烤

食素這陣子以來..說真的夏綠蒂料理素食越來越有心得的...沒肉~一樣吃的滿足哩..吃的美味~~

這天~老爺說烤個焗烤來吃吃吧...

素焗烤..嗯嗯~因該沒問題吧~

材料..

馬鈴薯   紅蘿蔔   洋菇   蘆筍   新鮮巴西里

作法..

1. 帶皮整顆馬鈴薯&紅蘿蔔塊先水煮至熟...放涼後再把馬鈴薯去皮切大塊..

2. 洋菇&綠蘆筍..熱水過燙..

接著做白醬囉..

焗烤要好吃..這醬汁最重要的..

小火融化奶油加入低筋麵粉過炒..別問夏綠蒂奶油&麵粉要放多少..憑感覺啦..

應該一大匙奶油配上兩大匙麵粉..這樣夠了~~

接著倒入牛奶..一點一點倒入~

用湯匙快速順時鐘拌勻~

對~牛奶一加入後..麵粉會成塊狀的..別急~再加入牛奶~

改用打蛋器來..牛奶邊加..打蛋器順時鐘邊拌..小火煮到快滾..一下..白醬好囉..要多濃稠!~自己決定囉..夏綠蒂建議別太濃..剛好就好~

這白醬做義大利麵也好吃的~~

然後拌入所有的蔬菜和一大匙的新鮮巴西里末..黑胡椒和鹽調味..想要奶味重點加些乳酪粉進去~

夏綠蒂得告訴妳..這巴西里一定非加不可的..要不味道可差很多的~~

接著~倒入烤盤裡..放上些花椰菜~鋪上披薩專用乳酪條..再灑些黑胡椒粒~和巴西里末..

烤箱200度愈熱15分~放上層..烤約...到乳酪條成微焦色...

好啦~這焗烤一定要趁熱吃..保準妳一口接著一口..停不下來..好吃極了~~

夏綠蒂連做了好幾次..裡面的蔬菜隨自己變化啦..

但馬鈴薯跟洋菇是一定要有的..有次放了綠媽咪家的皇帝豆..哇~好吃哩~~