自己釀水果醋最便宜！超省錢！
檸檬醋 / 檸檬醋凍 辜惠雪
檸檬醋：
主材料：
檸檬1斤、陳年高粱醋1罐、原色冰糖
作法：
檸檬去蒂洗淨風乾再切片、放入玻璃容器中
倒入高粱醋醃過檸檬片泡兩天。
分次加入冰糖後加蓋封存約４５天
食用時以３０ＣＣ醋加５倍冷開水稀釋飲用
檸檬醋凍：
主材料：
熱開水400克 、膠凍粉30克 、細砂糖30克 、冷開水100克 、檸檬醋１２ ０克 、香橙酒３ ０克
作法：
膠凍粉加糖拌勻後加入熱開水中溶解。
加入冷開水降溫後再加入檸檬醋和香橙酒拌勻
倒入模具中冷藏至定型即可扣出
有機糙米醋 / 綜合水果醋 / 醋拌水果綜合藻 蘇鼎雅
有機糙米醋：
主材料：
有機糙米1斤、米麴半兩、冷開水2500cc
有機糙米醋作法：
糙米洗淨，煮熟成飯。冷卻後加入米麴拌勻。
入缸後蓋上厚布，靜置3-7天，待缸中飄出濃濃酒香味時，倒入冷開水蓋上薄透氣布。
將缸置於通風處約1個月，加入適量的醋酸菌。
每天攪拌1-2次，每次約5分鐘，需攪拌90天。濾渣再靜置4個月，熟成即可裝罐保存。即為有機糙米醋
綜合水果醋：
主材料：
鳳梨1斤、芭樂半顆、葡萄10顆、金桔3顆、牛蕃茄1顆、玻璃罐3斤、有機糙米醋
綜合水果醋作法：
作法：
將鳳梨、芭樂等五種不同的水果洗淨蔭乾後，切成塊狀放入罐底、再放入鳳梨皮，倒入有機糙米醋即可封罐，三個月後可飲用。
飲用時1：10倍的冷開水，調入適量蜂蜜以增加口感，加點冰塊更爽口
醋拌水果綜合藻材料：
主材料：
綠藻10g 、紅藻10g 、珊瑚草15g 、海帶芽15g 、小蕃茄、紫蘇梅、芝麻適量
調味料：
黃豆露醬油2大匙、梅子汁1匙、百香果汁、味醂1匙、香油1匙、辣油1匙
醋拌水果綜合藻作法：
珊瑚草用水反覆清洗淨泡約1天1夜時間，軟化後用開水清洗瀝乾，切段備用。
紅藻、綠藻、海帶芽各用開水泡開5分鐘，撈起瀝乾備用。水果切丁，紫蘇梅切細絲。
調味料調勻後即為醃料。
所有材料和醃料拌合之後冷藏2-3小時，口感清爽入味。
