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【緞妹美食坊】瘦肉炒嫩薑 | ||
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作者﹕緞妹 | ||
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嫩薑正是盛產期，簡單料理就是一道盛夏開胃佳餚...
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| 材料：
瘦肉半斤、嫩薑兩大支、蔥兩支
 嫩薑(攝影：林仕傑/大紀元)
 瘦肉炒嫩薑的準備食材(攝影：林仕傑/大紀元)
調味料： 蠔油一大匙、水少許、太白粉少許、糖一大匙、醬油一大匙
一、肉洗淨，切薄片，用太白粉、鹽少許，淹十分鐘，嫩薑切絲或切薄片，蔥切段。 二、起油鍋，放入瘦肉炒至肉色變白，再加入薑、調味料一起炒至入味，再放蔥、紅蘿蔔炒幾下，盛盤。
 瘦肉炒嫩薑-2(攝影：林仕傑/大紀元)
小技巧： 五至七月是嫩薑盛產期間，不會很辣。有喜好吃薑的朋友可多多取用此食材，也可做簡單涼拌喔！ | ||
瘦肉炒嫩薑
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