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【材料】
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材料
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重量（公克）
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家常量
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雞胸肉
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70
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香菇
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20
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蝦仁
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20
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小型6隻
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芫荽
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3
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酒
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3
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1茶匙
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鹽
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1
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1/4茶匙
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太白粉
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5
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3/4湯匙
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香油
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3
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1茶匙
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白胡椒粉
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少許
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玻璃紙
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1張
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【作法】
1.蝦仁洗淨，去腸泥，瀝乾；香菇泡軟切絲；芫荽只取葉片備用。
2.雞胸肉切片，加入酒、鹽、香油、太白粉醃漬。
3.玻璃紙裁成10公分 正方形。
4.將雞肉、蝦仁、香菇、芫荽依序排在玻璃紙上捲好。
5.放在烤盤上，170℃ ，烤10分鐘。
【營養成分】
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營養素
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營養成分
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熱量
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107大卡
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蛋白質
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19公克
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醣類
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1公克
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脂肪
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3公克
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鈉
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563毫克
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膳食纖維
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0.8公克
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【營養師叮嚀】
1.可以魚肉、豬肉替換雞肉，變化口味。
2.紙包雞也可用鋁箔紙將材料包成圓柱狀，炸熟後切成厚片。
－－摘自 華成圖書《腸胃疾病營養與保健》 (
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