【生活好事兒】
傳統古法醬油香，自製油膏好健康，醬香料理大公開
【豆瓣紅燒肉】
材料：
鴕鳥肉2斤、蔥5根、蒜頭數顆、薑數片、八角1顆。
調味料：
缸底醬油5大匙、辣豆瓣醬3大匙、油1.5大匙、水適量。
做法：
1將鴕鳥肉切大塊，蔥切段。
2起油鍋，放入蔥、薑、蒜爆香後，把鴕鳥肉放入一起爆炒，再加入辣豆瓣醬。
3將炒好的的鴕鳥肉和蔥、薑、蒜，一起放入快鍋中，加入八角、醬油，加水蓋過肉，燉煮10分鐘即可!!
【客家福菜燜魚】
材料：
鱈魚300克 、福菜100克 、蒜頭數顆、辣椒1條、太白粉少許。
調味料：
缸底醬油1大匙、水少許、糖1小匙、油少許。
做法：
1把魚片雙面沾粉放入鍋中煎至半熟，蒜頭、辣椒切片，福菜泡水切段。
2將蒜頭、辣椒爆香後，放入福菜炒香，加入醬油、水煮滾後，再放入煎過的魚片和少許糖，燜煮2~5分鐘即可起鍋，撒上蔥花就完成囉~
【自製醬油膏】
材料：
古早味缸底醬油100cc、水150cc、糖20克 、地瓜粉8克 、糯米粉8克 。
做法：
1將地瓜粉及糯米粉混合後，加入少許的冷水調勻 。
2將醬油及水放入鍋內小火加熱，接著放入砂糖煮至溶解。
3以小火，邊攪拌邊緩緩的倒入粉槳，需不停的攪拌以免燒焦，直到鍋內的液體呈透明黏稠狀即可。
【蒼蠅頭】吳恩文
材料：
豬絞肉300克 ，韭菜花1把，朝天椒2根，黑豆豉醬1小匙。
調味料：
醬油1大匙。
做法：
1韭菜花切細丁，朝天椒切碎備用。
2豬絞肉倒入乾鍋煸炒至沒有水煙。
3放入朝天椒及黑豆豉拌炒，加醬油拌炒至稍微收汁。
4最後放入韭菜丁迅速拌炒一下即可起鍋。
