【生活好事兒】栗子燒雞腿 / 駱進漢

栗子燒雞腿

材料：

乾栗子150克 、蒜頭10顆、雞腿2支、蔥2支、辣椒1支、鈕扣菇8朵。

調味料：

糖1大匙、醬油 1茶匙、蠔油1茶匙、酒1大匙、胡椒粉少許。

做法：

1栗子泡溫水一晚，去雜質，加水用電鍋蒸熟。

2雞腿去骨切塊、蔥切段、辣椒切片、香菇泡水去蒂切塊備用。

3雞肉放入鍋中乾煎至出油，放入蒜粒翻炒，再下鈕扣菇炒香，加入辣椒、栗子拌炒。

4嗆入醬油、酒、蠔油、糖，加少許水淹至肉的一半，蓋上鍋蓋煮到收乾湯汁，起放入蔥、胡椒粉即可。