【生活好事兒】客家好菜醬飄香

【福菜香肉】駱進漢

材料：福菜200克 、五花肉800克 、紫蘇梅4顆、蒜苗1支、蔥2支、香菜適量、蒜頭3顆。

調味料：缸底醬油200cc、酒400cc、水600cc。

做法：

1蔥、蒜苗、香菜切段，五花肉切成1.5公分寬塊狀，福菜泡水切末。

2鍋內倒入少許油，將五花肉炒至變色無水氣之後，加入紫蘇梅、福菜、蔥、蒜苗、蒜頭，蓋上鍋蓋，煮至冒煙後轉小火煮15分鐘。

3起鍋前，放入蔥、蒜炒一下盛入盤中，放少許香菜裝飾即可。