【型男大主廚】蒜燒黃魚2009121017:24 蒜燒黃魚【劉曉憶+媽媽-孔蘭薰】 食材:黃魚2尾、蔥1支(切段)、去皮大蒜10顆(拍碎)、薑半塊(切片)、蒜苗1根、辣椒2條、蠔油、醬油膏、香菜少許 調味料:米酒1瓶、鹽巴、冰糖、醬油 做法:1.先將黃魚魚身均勻抹上鹽巴醃漬10分鐘備用。2.起鍋熱油,放入醃好冰鎮過的黃魚煎至兩面金黃上色。3.同上鍋,爆香薑、辣椒後,加入醬油、米酒、蠔油、冰糖、蒜苗、大蒜,放入煎好的黃魚燒至入味(約8分鐘)。4.待黃魚煮至收汁後取出盛盤,灑上香菜裝飾即完成。 相關文章 我要留言 【生活好事兒】客家好菜醬飄香 摺布短夾製作