看見駱師傅做客家好菜醬飄香〝福菜香肉〞
身為客家人的我特感親切
迫不及待的買了材料也試試
真的好吃耶
只是我調味料的比例是醬油1碗、酒2碗、水3碗
做出來肉的鹹度剛好
肉汁則有點太鹹
可是拌飯嘟嘟好
以下是駱師傅的菜單格友們可以試試唷！
【福菜香肉】駱進漢
材料：福菜200克 、五花肉800克 、紫蘇梅4顆、蒜苗1支、蔥2支、香菜適量、蒜頭3顆。
調味料：缸底醬油200cc、酒400cc、水600cc。
做法：
1蔥、蒜苗、香菜切段，五花肉切成1.5公分寬塊狀，福菜泡水切末。
2鍋內倒入少許油，將五花肉炒至變色無水氣之後，加入紫蘇梅、福菜、蔥、蒜苗、蒜頭，蓋上鍋蓋，煮至冒煙後轉小火煮15分鐘。
3起鍋前，放入蔥、蒜炒一下盛入盤中，放少許香菜裝飾即可。
