【生活好事兒】豆漿咖哩鍋 / 潘盟仁

【生活好事兒】豆漿咖哩鍋  /  潘盟仁

材料：大白菜1/4粒、蔥2支、香菇4朵、鴻喜菇少許、紅蘿蔔100克 、馬鈴薯100克 、去骨雞腿1支、豆腐半塊。

調味料：豆漿500cc、柴魚湯500cc、咖哩塊50克 、咖哩粉2小匙、干貝精少許。

做法：

1先將紅蘿蔔、馬鈴薯切成小塊放入碗中加水用微波爐加熱5分鐘，豆腐切塊，雞腿切塊汆燙備用。

2取一砂鍋放入大白菜後倒入豆漿、高湯煮開，放入咖哩塊、咖哩粉、干貝精調味，放進所有食材再小火煮滾約2分鐘即可。

豆漿與高湯比例是1：1