一、嬰兒時期BMR最高。
二、20歲之後BMR與年齡成反比，女性囤積的脂肪又較男性得多，是因為女性的BMR較男性低6- 10%，在BMR低下的情況熱量無從消耗，只好以脂肪的形態貯存，而女性最易貯存的地方在臀，腰，腹，臂，大腿。
2、活動量降低
青少年活動量大，歲吃多但體重仍可維持，一旦生活形態改變，或年齡增加，缺乏運動，食量不變，就容易胖，故活動量減少，熱量無處消耗，若飲食不做調整，就會造成脂肪過度囤積。
3、體質的差異
動物性的食物-酸性體質；植物性的食物-鹼性體質。
一、酸性食物的代謝廢物多，代謝過程較多阻礙，體內滯留毒素也多，造成基礎代謝低落。
二、鹼性食物都來自蔬果，代謝廢物少，故在飲食上應將體質改善為較健康的弱鹼性。
4、飲食習慣的偏差
一、吃東西速度快
從"口"到"飽"神經轉達最少20分鐘，吃得快來不及感覺，就已吃下大部分，慢則食用量減少，故能將熱量降低。
二、偏食
容易缺乏某些元素，造成代謝不完全，現代人多重視蛋白質疏忽蔬果類的攝取，因為造成脂肪比率上升，和纖維質的缺乏，長久下慢性疾病和發胖就發生了。
三、進食的程式
中餐：以菜配飯加湯造成過量攝取。
正確：湯~蔬菜~蛋白質~(魚或雞)~飯菜(0.5hrs)~水果。以避免過度集中進食。
四、不吃正餐，吃零食
減肥，飲食調節很重要，以下八個進食小貼士能夠幫助你更快速更有效地減掉小贅肉。
1、充分咀嚼後再吃：細細品嘗，每一口咀嚼30次以上。咀嚼得愈久，飯後的能量消耗就愈高。
2、花點時間慢慢吃：用餐時間若沒有超過20分鐘，腦部不會發出飽足信號。所以要悠閒地進食。
3、吃飯時把電視關掉：“邊吃飯邊做事”是飲食過量的原因之一。用餐時間要專心吃飯。不妨和家人以及朋友好好地聊聊天。
4、飯後要立刻轉換心情：用餐完畢後，要立刻收拾食具。別讓食物一直擺在眼前，這點很重要。
5、一天三餐，規律地進食：規律的飲食生活，能減少體脂肪。避免拉長兩餐間的時間以及在深夜進食。
6、不要陪別人吃飯：若是家人的用餐時間各有不同，在一旁陪著他們，很容易便會多吃好幾餐。請拿出你的意志力來！
7、限定吃飯的場所：限定好“只在客廳用餐和吃點心”。如此一來，平時在無意間所吃的零食便會減少許多。
8、留下剩飯：處理剩菜是主婦發福的元兇，特別是外出用餐，菜量很多時，要記住拿出勇氣，留下剩飯。將剩菜往肚裏塞，是最壞的情況。
