消夜減重法 醫師甩３ ５公斤 一天別超過1500大卡 才有效
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開業醫師黃祥哲一年半前開始減肥，他昨天拿著肥胖時期的40吋腰圍褲子比較。（記者林相美攝） |
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醫師黃祥哲設計的消夜減重法，食材均富含必需胺基酸，可促進生長激素分泌，提高身體基礎代謝率。（記者林相美攝） |
每餐控制100大卡 實行一年半瘦下來
記者林相美／台北報導
吃消夜不再是減重禁忌？開業醫師黃祥哲昨天分享自創「消夜減重法」，讓他一年半瘦35公斤 ，由原本的113公斤 瘦到78公斤 。他解釋，睡前兩小時吃堅果、肉類、蛋類、茶類等含必需胺基酸的食物，可刺激生長激素分泌，提高身體新陳代謝率10%到15%，一個月可瘦2公斤 到4公斤 。
35歲、身高178公分的黃祥哲回憶，他從高三開始發胖，試遍常見減重法，也曾服用減肥藥，最痛苦是斷食減重法，還曾在研習時，虛弱到差點昏倒於手術台，不過效果始終有限，最胖時，到火鍋店，一次可涮5盤到6盤肉。
含必需胺基酸食物 刺激生長激素分泌
為了減重，黃祥哲晚餐特地減量，原本晚餐要吃兩大碗白飯、2份到3份肉，但減重時，白飯只吃半碗，每到深夜，肚子餓得受不了，他開始翻閱期刊，有研究報告提及，增加人體生長激素，可幫助減重；有一篇提及植物胺基酸能幫助減重，於是設計一套以高蛋白食物為主的食譜，並搭配每週運動兩次，上健身房或游泳。
黃祥哲強調，每餐消夜控制在100大卡，肉類約100克 到200克 ，例如雞胸肉、火雞肉、豬肉、牛肉、清蒸魚片；蛋類如糖心蛋、茶葉蛋、水煮蛋；有些堅果類油脂成分高，建議僅搭配銀杏子或葵花子，每次消夜約5顆，加上無糖茶飲，即為消夜。
黃祥哲解釋，上述食物含有精胺酸、鳥胺酸、麩醯胺酸、離胺酸，刺激腦下垂體前葉，分泌生長激素，提高基礎代謝率，燃燒脂肪。理論上注射型的生長激素可達到類似效果，但若每天施打，花費甚高；坊間販售保健食品胺基酸也有同樣效果，但劑量難以掌握。
黃祥哲說，消夜減重法是少量多餐，早上一個夾蛋三明治，不可加美乃滋；中午一個市售便當，若太油以茶水過濾；晚上6時至7時吃晚餐，半碗白飯及一般配菜；晚上10時吃消夜。
黃祥哲強調，消夜減重法在晚餐後，不可以吃澱粉類；吃消夜的時間點是睡前兩小時，每天睡足7小時到8小時。不過，腎功能不佳、限制飲水量者不適用。
一天別超過1500大卡 才有效
記者林相美／台北報導
消夜減重法訴求以含有必需胺基酸的食物，促進生長激素分泌，增加新陳代謝率，進而減重。對此，國內其他減重醫師認為，類似理論非主流，也尚無定論，減重最重要的仍是「總量管制」，一天整體攝取熱量控制在1500大卡以下。
北醫體重管理中心醫師劉燦宏指出，紅酒加起司、胺基酸減重法均宣稱可刺激生長激素、增加新陳代謝，但此套理論不是減重的主流觀念，不適合減重者長期使用。
台大醫院兼 任主治 醫師王世晞表示，減重者每天控制熱量於1500大卡，消夜減重法每天僅攝取100大卡，推估影響減重的成效應該不大。
王世晞認為，消夜減重法的概念傾向「少量多餐」，在整體熱量不變的情況下，調整用餐時間。例如他因看診，無法正常吃晚餐，晚上9時到10時才能吃飯，但只要一天進食熱量小於消耗的熱量，仍可能達到減重效果；「少吃多動」是減重不變的原則。
劉燦宏強調，即使消夜只攝取100大卡熱量，但「熱量畢竟是熱量」，不可能憑空消失；即使增加生長激素，但消夜吃進熱量，一增一減，減重效果令人質疑，何況消夜的熱量可能超過100大卡。
劉燦宏提醒，晚上9時以後，最好不要進食，因為9時以後，副交感神經旺盛，交感神經弱，消化吸收好，但不會消耗。他強調，減重時低卡路里最重要，男性一天不要超過1500大卡，女性介於1000大卡到1200大卡。
