番茄焗飯
材料：（一人份）
大番茄（tomato, 西紅柿）2-3個
剩飯一碗
鮪魚適量
會牽絲的起司(mozzarella)
做法：
1. 大番茄洗淨，在約九分滿處將蒂頭切下。用湯匙輕輕將果肉挖空備用。
2. 將挖出的果肉用湯匙攪碎，並與白飯、鮪魚混合均勻。
3. 將番茄放在鋁箔紙上，把拌勻的飯及鮪魚填入番茄中，表面撒上起司，以200度烤20分鐘至起司略焦為止。http://blog.xuite.net/iq943/recipe
說明：
※ 焗烤雖然很好吃，但吃完以後的烤盤也是必須泡很久的水才會變得好洗，這次用鋁箔紙烤，吃完以後就不用洗啦，很符合懶人精神吧。
※ 有些西式口味的剩菜適合放入番茄中焗烤，例如沙拉、煎鮭魚等。味道不適合的就不要放免得壞了番茄的味道喔。
