素肉球

材料：

板豆腐300克

馬鈴薯泥15克

碎素肉10克 ，用熱水泡5-10分鐘、擰乾備用

天然味素1茶匙

鹽8克

芝麻粒1大匙

油2杯

蘸料：

蕃茄醬5大匙

醋1大匙

糖1大匙

醬油1大匙

以上材料混合均勻，備用

作法：

1.把板豆腐捻碎。將馬鈴薯泥、碎豆腐、素碎肉混合。加入天然味素、鹽、芝麻，混合攪拌均勻。

2.把餡拿出一小部份，用手掌ㄧㄧ揉成球狀。

3.將兩杯油放入鍋中，用中到大火加熱，炸至金黃色即可。沾蘸料一起吃。