冬瓜參耆雞湯 / 減重藥膳方

冬瓜參耆雞湯  /  減重藥膳方

藥材：黨參3錢、黃耆3錢。雞肉一斤、冬瓜一斤、米酒、鹽適量。

前處理：

雞肉洗淨切塊，過沸水備用，冬瓜洗淨去皮切塊備用。

黨參、黃耆洗淨，泡水30分鐘備用(浸泡水留作湯用)。

作法：

雞塊入砂鍋加入黨參、黃耆及其浸汁，如少許米酒，再加水至淹過雞肉為準。大火煮開轉小火續煮20分鐘。

加入冬瓜再煮10分鐘，待冬瓜熟即可。以鹽適量調味即成。